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CIVET D'OIE AU VIN DE CAHORS

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Référence CIV
Fournisseur Au Chapon Doré
0.41 kg 10,80€
0.82 kg 19,60€
Quantité Exemplaire(s)
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Description
Marinés dans le vin de Cahors, les morceaux d'oie sont longuement mijotés la plus stricte tradition culinaire périgourdine.
Remarque
Composition : cuisse d'oie grasse 47%, navet ; sauce : vin de Cahors 18%, bouillon de canard, oignon, sang de porc, farine de blé, graisse de canard, amidon modifié, fond blanc 'céleri), épices, farine de maïs, sel, sucre.
Conseil : faire chauffer dans sa boîte au bain marie 5 minutes afin de déglacer la sauce et faciliter son démoulage. Vider le contenu dans un plat allant au four et faire chauffer pendant 20 minutes au four traditionnel th.7. A servir chaud, accompagné de pommes de terre ou de pâtes.
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