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COQ AU VIN

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Référence COQ
Fournisseur Au Chapon Doré
0.41 kg 9,10€
0.82 kg 14,50€
Quantité Exemplaire(s)
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Description
Marinés dans du vin de Cahors, les morceaux de coq sont longuement mijotés dans la plus stricte tradition culinaire périgourdine.
Remarque
Composition : garniture : coq 47%, poitrine de porc, carottes ; sauce : vin de Cahors 35%, bouillon de canard, oignon, sang de porc, farine de blé, graisse de canard, fond blanc (céleri), sel, farine de maïs, amidon modifié, ail, persil, sucre, épices.
Conseil : Faire chauffer sans sa boîte au bain marie 5 mimutes afin de déglacer la sauce et faciliter son démoulage. Vider le contenu dans un plat allant au four et faire chauffer pendant 20 minutes (th. 7). A Servir chaud accompagné de pommes de terre ou de pâtes.
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